顾客对这种大门头最担忧的是什么？他们害怕店铺装修豪华，价格会很贵。如何做到既便宜又有面子，让顾客进店毫无负担呢？选择双门面的店铺是关键，这样可以利用半个门面的空间做成一个大橱窗，菜单灯箱就在正前方，顾客从这里经过时可以清楚地看到菜单，沙县小吃的价格非常亲民，因此双门面的店铺可以让顾客觉得装修这么漂亮，价格却并不昂贵，从而减轻他们的负担。
因为软膜灯箱在透过玻璃的光线照射下呈现出最佳效果。对于乡镇店铺来说，可以采取以下策略：选择双门面的大店铺。打造一个橱窗。将软膜灯箱最亮的部分放在橱窗内，让顾客可以清晰地看到价格。这样，顾客从这里经过时可以看到软膜灯箱上的价格，从而感到店铺高端大气，进店毫无负担。
1、福建沙县小吃所有的菜名餐品名称价格餐品名称价格汤类加馄饨各加3元小笼蒸饺3元馄饨面4元青菜肉丝面（粉）4元酸菜肉丝面（粉）4元清凉排骨汤5元拌饺5元炒饭5元炒面5元当归牛肉汤5元党参猪心汤5元莲子猪肚汤5元水饺5元炸馄饨5元桂林米粉5元炸水饺5元天麻炖猪脑5元乌鸡面（粉）6元猪脑面（粉）6元清润鹌仔汤6元排骨面（粉）6元牛肉面（粉）6元百灵草水鸭汤6元猪心面（粉）6元鹌仔面（粉）7元补肾腰尾汤7元水鸭面（粉）7元腰尾面（粉）8元生水饺/斤10元鸽子面（粉）11元生馄饨/斤12元壮阳牛鞭汤12元牛鞭面（粉）13元想学的到可以到沙县的，沙县职业中学。
2、沙县小吃有哪些?沙县小吃源自福建三明沙县一带，包含：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、木耳肉丝面、炸酱面、营养炖汤、茶叶蛋、炒粉、炒面、炒饭、盖浇饭等各类小吃美食。特色小吃有：烧麦馄饨夏茂芋饺泥鳅粉干鱼丸真心豆腐丸米冻皮与米冻糕沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。
因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。1997年中国烹饪协会在杭州全国中华名小吃认定会上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为中华名小吃，到过沙县的人都知道沙县的豆腐好吃，福州西湖大酒店曾派厨师前来沙县宾馆学习豆腐菜的制作。